猪碲汤怎么做好吃
操作方法:
1，一只猪的前蹄，无骨蹄，用棉线扎紧，用猪爪放入清水中，煮至沸腾。一个是定形，一个是去血。第一壶水倒掉；
2.锅洗净，加少许水和50g糖，炒至糖化，再用小火炒至糖变黄。这时，加入适量的水、盐和酱油，加入“五香”和猪蹄。水开后用中小火煮约1小时。
3、这是刚腌制的，很软，不用担心吃不下去。要凉，最好放冰箱里。天冷了，就香了。
配料:猪蹄
辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱。
调料:料酒、酱油、八角。
练习:
1.将猪蹄洗净，切成2片，放入锅中焯一下。
2.将焯水的猪蹄放入炖锅中，加入一半以上的锅水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、胡椒、大料、香叶、草果，大火烧开，小火炖2小时。
3、炖2小时左右，可以备锅，喜欢汤很胶状的，可以适当加点白糖或者冰糖，煮几分钟，汤就会变得浓稠明亮。
4.撒上葱花装饰。
材料猪蹄1000克糖、2勺蘑菇酱、半罐料酒或2包啤酒100ml卤汁？
工作方法
1.洗猪蹄。放水一会儿，把血去掉。放在盘子里备用。。
2.锅里放2汤匙油。加入2勺糖，用中火煮沸，直到糖融化并变成黄色泡沫。。这一步非常重要。你必须不停地搅拌，否则你会被烫伤的。影响口感也会影响成品的颜色。
3.将糖煮至冒泡，倒入猪蹄，翻炒至颜色均匀，放半瓶香菇酱、卤汁、盐、料酒。适量的水。。
4.烧开后倒入砂锅中焖2.5小时。你可以出锅了
1.将泡好的猪蹄放入冷水锅中，然后倒入一杯白酒，大火烧开，小火煮15分钟。
2.移除。倒掉水。不需要。这是去除猪蹄腥味的第二步。
3.烧开调味水。将花椒、干辣椒、花椒、香叶、大料、茴香用纱布包好，放入清水中煮沸。
4.煮到调味水变成黄褐色。将一碗炖猪蹄的酱料混合:盐、醋、白酒、酱油、糖、姜粉、五香粉、水。
5、将猪蹄放入调味水锅中，水量不要超过猪蹄，然后将大葱切段，姜切片。把它们都放进锅里，用文火煨。
6.45分钟后，收一半水后加入少许醋。这是去除猪蹄腥味的第三步。
7.这时候把猪蹄和汤换到电饭锅里，然后倒入调好的汁，加入切好的莲藕块，开始煮。
8.猪蹄可以用筷子扎透后，加入适量的盐，开始煮。大概1: 40分钟后，猪蹄就可以炖了。