如何做辣鸡饭

正宗重庆辣子鸡原料:一整只鸡或一盒鸡腿、花椒和干辣椒(1:4)、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、糖。做法:1。将鸡肉切成小块，用盐和料酒拌匀，放入8层热油锅中炸至外观变成暗黄色。将姜和蒜切片。2.锅内热油至7层，倒入姜蒜，翻炒至香味开始呛鼻，油变黄后倒入炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀分布在辣椒中，再撒入葱段、味精、糖、熟芝麻，翻炒均匀。

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