我想问问美食评论家有什么用。
一位出版了许多关于饮食文化书籍的自由作家，经常阅读他的“美食”博客的网友也知道他也是一位非常和蔼可亲的爷爷。当我们问及这么多身份中他最喜欢哪一个时，老蒋
老师毫不犹豫地回答“爷爷”。一提到孙女，老人突然露出了可爱的笑容。他开玩笑说:“如果你有一天见不到你的孙女，你会感到不舒服。”
在谈到如何从一个普通的吃货成为一名“美食评论家”时，姜老师告诉我们:
首先，我在复旦新闻系读研究生时学的是古文专业。毕业后，我开始在一家报社工作。从做编辑和记者开始，我发现古文对我写文章有很大的好处，尤其是关于饮食的文章，对指导人们的饮食也有帮助。
其次，随着经济的发展，各种餐馆不断涌现，各种菜肴都有其起源可探索，不同的烹饪方法都有其故事可追寻。中国菜博大精深，探索起来很有趣。
此外，中国一直是一个美食大国，五千年的文明创造了饮食文化的不断发展。各个朝代都有一些代表性的美食家，比如苏东坡、李煜、袁枚等。他们有许多杰出的作品。
一本减肥书。这些古老的烹饪精髓和饮食谚语深受厨师们的欢迎，可以对厨师和当代饮食起到一定的指导作用。种种机遇使江先生对饮食产生了兴趣
文化产生了一种特殊的情结。
上海作为一个移民城市，来自五湖四海的人们聚集在这里，各种餐馆和文化竞相入驻，不仅有八大菜系，十六帮和其他国内菜系。
孩子们在上海可以很容易地品尝到它，甚至来自世界各地的美食基本上都可以看到和吃到。蒋老师说，无论是外来餐饮还是其他地方美食，进入当地无疑是必须的。
要改进和创新，只有提取外国菜肴的精华，并根据当地客人的口味进行有机整合，才能使这道菜更快更有效地被当地客人接受。
诸如
如今，许多注重情调的新人喜欢去西餐厅，大多数青少年会在包子和汉堡之间毫不犹豫地选择汉堡。当谈到引进西方餐饮是否会损害中国的餐饮文化时，
蒋老师自信地说:“完全没有这种担心！”目前，上海的餐饮市场是全国成功的，它也是一个国际餐厅。一方面，餐饮文化的兴盛局面反映了上海经济的繁荣；
另一方面，来自不同国家的各种菜肴极大地丰富了上海的饮食文化和人们的享受。“吃在上海”将越来越成为一句经典名言。但与此同时，姜先生表示，每个人都永远不必承受。
我们国家的美食之心将被淹没，“喜新厌旧”是中国人对菜肴最普遍的态度。
在各类餐饮门店，食客有了更多选择。
与此同时，随之而来的一个问题是，他们也更容易眼花缭乱，不知道如何选择。在这种背景下，Gulu Mommy网站及时来到了食客面前，它拥有庞大的餐饮数据。
图书馆，方便食客根据自身条件搜索并找到自己喜欢的餐厅。对于像《囧囧囧》这样的网络系统，姜先生认为，网络作为一种新鲜而丰富的新媒体和新工具，必然会
将在人们的生活中发挥越来越重要的作用；而且，它的辐射面将从年轻一代逐渐扩大到更多年龄段的人群。蒋老师本人也受到了许多年轻朋友的影响和网络信息的冲击。
打了这个新媒体之后，现在，他不仅经常上网查餐饮行业的各种信息，包括“烤”了哪些新店、新口味，而且还积极利用网络工具建立自己的店。
博客“老蒋，一个食物银行”在信息时代有效地发挥了网络工具的效用。
简单来说，就是接触当地美食。及其实践。历史背景。和营养结构。