煎饼面糊不容易碎。
煎饼面糊不容易碎。随着时代的发展，越来越多具有地方特色的美食不断涌现。这些美食可谓是色香味俱全的传统，吸引了众多美食爱好者。以下分享煎饼面糊有哪些不容易碎的？
煎饼面糊不容易碎。1要想把煎饼做薄，就要把面糊搅拌薄，但是不能有流动性好的小面团。然后打入鸡蛋，加入盐和其他调料，把它打扮好。瘦是瘦的关键，鸡蛋是牢不可破的关键，剩下的就看你的本事了。
1，煎饼是中国北方传统主食之一，据说起源于山东泰安。
2.在煎饼的发源地泰安，唐代就已经有煎饼了。相传黄巢起义军驻扎泰山，当地人用煎饼为军队效力。1967年，泰安郊区杨楼村的贾凡老家在拆除老宅时，在屋墙内发现了一份明朝万历年间的分家“契约”，上面写着“一盘烟，二十三斤煎饼”。从煎饼和摊煎饼的工具在家产中的位置可以推断，煎饼是四五百年前明朝泰安人的主食。
3.煎饼是用混合面粉混合发酵面粉，烤成圆形。以前多是粗粮做的，现在多是精粉做的。烤成饼后水分少，干燥，形状如牛皮。可厚可薄，方便叠放，口感浓郁，食后耐饥。吃煎饼需要长时间的咀嚼，因此可以促进津液和胃，刺激食欲，促进面部神经运动，有助于维持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老。它确实是一种极好的保健食品。
4.煎饼还衍生出蔬菜煎饼、煎饼果子等著名小吃，风靡全国。煎饼历史悠久，起源很早。煎饼的起源可以追溯到5000多年前的煎饼制作。晋代的《疏证集》、唐代的《六经》、明代的《传中志》、清代的《煎饼赋》都有关于煎饼的记载。从原料来看，煎饼有小麦煎饼、卷饼、米煎饼、豆煎饼、高粱煎饼、红薯煎饼等。
不容易碎的煎饼用面糊是什么？2.如何制作煎饼面糊？
1，先准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升冷水，做成面糊。一定要搅拌一段时间，直到没有干面粉颗粒。
2.面糊调好后，加入食用盐和十三种香料，根据自己的口味进行调味。经常被粉丝评论的十三香不好吃。这个因人而异。不喜欢就不要加。我从小就吃这个，已经习惯了。最后，将面糊搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐。记得提前一晚搅拌好面糊，放入冰箱。这就是吃煎饼的秘诀。因为面糊醒了一夜，面筋会出来，面筋味更浓。同时会出现淀粉，洗好的淀粉会让煎饼有焦味。
4、营养方面，打2个鸡蛋，先用筷子送进去，再把面糊搅拌均匀。
5.为了营养和口感，还可以切一些胡萝卜、短丝、葱花，提前用少许油炒一下，这样胡萝卜更营养，葱花更香。如果太麻烦就不用加了。煎饼摊好后，多吃点点也是一样的。翻炒一下，放进去，把面糊搅拌均匀。
6.现在我们开始铺煎饼。个人觉得煎饼要想好吃，最好用煤气灶做明火地摊，比电饼铛好吃100倍。取出锅，打开燃气灶，铺上食用油，开小火，加入面糊摇匀，就可以铺了。
7.煎饼摊开，晃动锅子，就可以脱离锅底了。这时候可以用铲子转一转，使其受热均匀，防止底部烧焦。
8、等到底部有一个黄虎图案，把煎饼翻过来。这种黄虎图案，煎饼出锅的时候，味道很香。
9.用这种方法摊出来的煎饼口感非常好，软糯、浓郁、清香，口感非常丰富、有层次感。比直接涂面糊的好吃一千倍。
10，喜欢煎饼的话就这样摊几个。真的很好吃。好了，今天是摊煎饼的好方法，分享到此结束。喜欢，就可以喜欢，收藏。哦，谢谢你！
煎饼面糊不容易碎。我先拿出一个鸡蛋，找了半天，没看到灰色的面(也就是面粉)。然后我看到一个食品袋里面装着一种很像面粉的东西，但是价签上写着生面粉，我就有点不确定了。这种生面粉是什么面粉？会不会是面粉？我给叶军打了电话，但叶军没有看到实物，无法确定这是什么。管他呢，我把他当面粉。
一个鸡蛋和一勺生粉。
考虑到只有我一个人吃，我只准备了一个鸡蛋和一勺生粉，加了一点冷水，让它成糊状。但我个人喜欢吃辣，所以加了一点胡椒面和辣椒面。当然，盐是不可或缺的。我以为鸡蛋煎饼越薄越好吃。如果面糊太干，炸糕可能会更厚。面糊再稀一点，炸出来的饼就更薄了。所以我加了一点冷水让面糊变稀。
预制面糊
我拿出不粘锅，开火，用一点植物油把锅弄湿，然后试着舀一勺面糊进去。面糊自然覆盖锅底，也就是锅中间面糊多一点。在它凝固之前，我迅速提起平底锅，摇晃它，让面糊侧向流动。很快，面糊开始凝固成型。到目前为止，一切还在控制之中。
冷冻鸡蛋煎饼
但随后问题来了，这个一定要翻面，不然底部会糊，但是上面还没熟。怎么翻译？我很着急。我找了很久，但是找不到工具。因为是不粘锅，所以我不会用铁抹刀操作。我只好拿了一双筷子去帮忙，但是一个动作，好好的鸡蛋煎饼就碎了，在碎的部分看到了白色的生粉。估计还没炸。
碎鸡蛋煎饼
为了把这个鸡蛋煎饼煎透，我不得不不停地翻面。越翻越碎。最后都变成了小块。我根本看不出那是鸡蛋煎饼。
碎鸡蛋煎饼
唉，看来我还是没有厨师的天赋。很想吃，所以要出去买。曾经在超市买过，就是下面这种。鸡蛋可以直接炒着吃，也可以随便打包。
俗称手抓饼，当然手抓饼也有很多种。我选了这个，因为可以算是物美价廉。我一般买一盒放冰箱里。当我想吃的时候，我就拿一个出来。比我自己做的鸡蛋煎饼方便好吃多了，又费时又包不住菜。