书评手稿新手食谱
其次，王先生笔下的高邮咸鸭蛋，成为了童年不可磨灭的记忆。现在回想起那一段，还是忍不住咽口水。
“插一筷子，红油就滑出来了，用筷子吃。油而不腻，吃完蛋壳还完好。把蛋壳洗干净，晚上抓几只萤火虫放在里面，光一闪一闪的，很好看。”
人物最早见于中学语文课本，但作者精妙的描写至今难忘。所以对汪曾祺最大的印象就是美食。
《烹饪》是王先生的美食散文集。全书共5章29条，不仅描述了特色美食的做法和吃法，还描述了不同地区食材的名称、来源和饮食习惯。是大师的吃货哲学，也是一本极具人文特色的书。
个人看完这本书，深感细节丰富。虽然表面上讲的是美食，实际上包含了无数的人生哲理。
书中，王先生说他是通过一首诗了解到关于向日葵的描写，所以想知道向日葵是什么，是秋葵还是葵花秆。后来结合诗人一次又一次的描述，王先生才知道，这其实就是今天南方依然存在的冬苋菜。
其实古诗词中有很多关于向日葵的记载。诗风七月:“七月，葵花荸荠熟。”可见是通用的。在魏末的《齐书·姚敏》中，种植向日葵被列为蔬菜之首。
“不要摘向日葵伤了你的根”和“在松树下吃带着露珠的葵花籽”经常出现在诗歌中。在元代，王镇的农书还称向日葵为“各种蔬菜的主人”。不知怎么的，就变得没用了。
在明代的《本草纲目》中已经列为草，根本不承认是蔬菜！葵的遭遇真的很惨！原因是什么？
可见葵花最初产于北方，一度风靡全国。但随着大白菜的出现，这种国家主要蔬菜逐渐被大白菜取代，退守南方。
所以先生根据《向日葵》表达了这样的感受:蔬菜的命运也关系到世间万物？一样，？有它的起伏，提起来会有点情绪化。
不同地区的人饮食习惯会有所不同。书中只有几个有趣的故事。
一个从北方到南方来体验生活的女演员，到四川后每天都吃辣。有一天，她受不了了，就出门去了一家饺子店，要了一碗饺子。
女演员一进水饺店，就对店里的服务员说:“老板，我要一碗水饺，不要辣椒。”老板笑着回答:“汤圆连辣椒都不加。”
他还说山东人爱吃洋葱，不吃一顿就死。一个妻子和婆婆吵架了。她一生气就跳进井里出不来了。没有人在家做很多工作。男的说了一句好话一句坏话，女的就是上不来。
于是男人只好在井口挂了一个洋葱，很快妻子闻到了洋葱的味道，自己上来了。足以看出山东人有多爱洋葱。
汪曾祺这样总结
子曰:食色、享美食、赏美事，乃人之常情。我们不能决定世界的走向，但我们可以掌控餐桌上的一日三餐。美食是普通人睁开眼睛就能看到的美。
食物一接触舌尖，就聚集在口中，香味一点点被嚼碎，滑入喉咙，浸入体内。这是一次忘忧之旅。
食物的存在不仅仅是为了解决人们的温饱问题，更重要的是它是一种文化，是一把解忧的钥匙，是一种值得我们用心研究一辈子的文化。
用美食充实内心是美好生活的开始，王老师也说过:我追求的不是深刻，而是和谐。我写的是美，一种健康的人性，美是任何时候都需要的。
插头？馅料？回到锅里？油条
油条？两个？股份？打开它？切？寸半？龙？小？段。？混合？好吗？猪肉(？胖瘦？一半一半)？馅料。？馅料？中等？加盐，？葱花？姜末。？比如？另外？少量？榨菜？在最后？还是？腌瓜？最后呢？传？冬季蔬菜？在最后？没关系。
使用？手指？威尔。油条？小？段？什么事？洞？捅？通过？威尔。肉馅？东西？被谁？段？下一个？油锅？炸掉？去哪？油条？很难，是吧？肉馅？已经吗？熟了？钓鱼吗？装盘子。
这个？食物？咀嚼？什么？脆脆的。？油条？这是什么？明矾？稍微？涩味？比？炸掉？春卷？味道不错。？这边吗？食物？什么事？我自己？第一，？为了什么？有吗？食谱？为什么不呢？加载。？很多吗？食物？两者都有？哎？人？瞎了？印象深刻？出来？是的。
淮安狮子头
狮子头？什么事？淮安？菜？猪肉？胖瘦？50/50?爱吃？胖？什么事？可能吗？胖？七个？瘦？三，？应该是“细切粗剁”，如石榴米大小(不接受绞肉机绞碎的肉末)，荸荠切碎后拌入肉末。
用手擀成橘子大小的丸子，放油锅里炸至壳薄，捞出，放入水锅里，加入酱油和糖，用小火煮至香味四溢。然后，收集汤汁，放入深肚盘中。
混合？萝卜？丝绸
萝卜？倾斜？切？为了什么？切片，？又来了？切？为了什么？灯丝，Plus？酱油？醋？香油？稍微？混合，？萨？一点点？绿色？大蒜？极端？食欲。
孩子？什么事？一首顺口溜？唱歌？陶:？人？开始的时候？鼻烟？拖？石油？炒饭？混合？罗？博。？我的？家乡？称重？萝卜？为了什么？罗？博。？石油？炒饭？另外？一点点？葱花？你在线吗？农村？算是吧。美食？佐助？用什么？混合？萝卜？丝绸？一道菜？吃了它？什么事？闻起来不错？是的。
皮蛋？混合？豆腐
北？豆腐？变成？开水嘿？通过吗？一次？冷？切？为了什么？小？骰子？块，？另外？一点点？盐。？皮蛋(？想要吗？腌制？不得不？年纪大？),?还有？切？为了什么？骰子？块，？用什么？豆腐？一样？混合。
姜？你在线吗？大蒜？迫击炮？中等？粉碎？加水？哎？去吗？渣？下雨？进入。？不合适？使用？姜？米饭？没有吗？加醋。
黑色料理搭配红色水果和水果
艾伦。堡垒？小说？写？多少？艺术家？吃饭？奶油？蘸？萝卜？喝酒吗？伏特？另外？我不知道是不是？这种？胡萝卜。