竹筒鱼和军鱼哪个好吃？

65438+在西南地区，有把竹筒鱼做成生鱼片的习俗。另外，竹筒鱼还可以用来焖、蒸，都是很不错的。

2.军鱼味道鲜美，药用价值高，市场需求大。现在已经人工栽培，价格20元一斤左右，有一定前景。军鱼是我国南方重要的经济鱼类。学名光肩倒刺鲃，又称粗鳞鱼、光眼鱼、河硬鱼等。在生物分类上，属于鲤科、鲤科、倒刺鲃属淡水鱼，常见个体1 ~ 2kg，最大个体65438。军鱼是我国特有的珍稀淡水鱼，广泛分布于长江、元江、珠江、闽江、钱塘江等水系，在海南岛和台湾省岛也有分布。因其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值丰富而备受青睐。不管是清蒸还是红烧，都非常好吃。与其他鱼类不同，军鱼的鱼鳞也可以食用。其实军鱼的鳞片比鱼更值钱。