蔬菜的油炸方法

你吃的菜是炒花，炒一点肉，味道还挺好吃的。下面说说这道菜的美味方法。如果你在家做饭，不妨试试。又脆又好吃。具体制作方法如下。

食物准备

花菜、猪肉、葱、姜、酱油、盐、鸡精。

烹饪步骤

先将菜花洗净，用剪刀将菜花的花冠剪成小花，放入盆中，加入清水，加两勺盐浸泡15分钟，然后冲洗干净，控水备用。

提前把猪肉从冰箱里拿出来解冻，用清水浸泡，这样解冻速度会很快。完全融化后，切成薄片，放入碗中备用。

将准备好的生姜切成细丝，大葱切成细丝备用。锅中加入清水，烧开水，然后将花菜焯三分钟，用漏勺捞出，放入冷水中冷却，然后晾干备用。

取油锅，锅里多倒一点植物油，烧至六成热，放入姜丝、葱段炒香，再放入猪肉开始翻炒，小火慢炒。

当猪肉颜色开始微微变白时，加入生抽调味，给猪肉上色，待猪肉完全成熟后，再加入水煮菜花。

加一点水，防止猪肉粘锅底，继续搅拌均匀，等所有食材都熟了，撒上一勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀即可食用。

这么好吃的菜花炒肉就做好了，而且肉少，所以整个菜还是很清淡的，一点都不油腻，吃起来很脆。想知道就试试这个方法吧！

烹饪技巧

花椰菜很难吃，所以必须焯一下。热烫时间不能少于三分钟，但可以更长。焯水后的菜花如果炒制，不容易粘锅，更香脆可口。

在炒肉的过程中，提前放入酱油来提色，不要等到加了菜花才放酱油。