韭菜鸡蛋水饺没水怎么做？

韭菜洗净后，控制水分晾干再切馅，这样就不容易把韭菜的水分带入馅中。

煎蛋

生鸡蛋有很多水分，如果塞了，会产生很多水分。把鸡蛋放在油里炸到凝固，这样就不会有水出来了。

盐煎蛋

煎鸡蛋时加点盐，可以减少拌馅时加的盐，可以防止韭菜接触盐后被“杀死”。

盐释放的时间

在韭菜和其他材料如肉、虾中加入食用油，然后加入煎蛋和盐，这样韭菜被食用油包裹，不容易和盐接触，会减少馅料出来的水分。

批量包装

如果包里有很多饺子，可以把馅分成几份。先一份加盐拌匀，再下一份加盐，以免时间太久导致馅料出来。