甜饭的做法，家常甜饭怎么做好吃，家常甜饭的家常做法

主料

糯米糯米相克食物

花生米花生米

辅料

大枣大枣

葡萄干葡萄干

调料

细砂糖或蜂蜜

油

制作步骤

1糯米甜饭1

1、大枣、花生米洗净，用温水浸泡二十分钟。

2糯米甜饭2

2、糯米洗净，控干水份。

3糯米甜饭3

3、花生米控干水，去掉花生衣。

4糯米甜饭4

4、拿一颗大枣，从一边划一刀，不要切断，去核。

5糯米甜饭5

5、另外拿一颗大枣，按步骤四的方法去核后卷紧，然后塞在第一颗大枣里面。

6糯米甜饭6

6、第一颗枣的切口处合上，使之又变成一颗完整的枣，不过枣核变成了枣。

7糯米甜饭7

7、将处理好的枣从中间切开，就得到两颗枣花了。根据需要的个数，依次处理好所有的枣。

8糯米甜饭8

8、找一个底部接近圆球形的大腕，内壁抹油（炒菜用的油即可），枣花切面朝下摆放好，再摆放适量的花生仁和葡萄干。（根据造型和口味需要决定摆放的数量，尽量摆好看一些，因为这一步将决定最后的造型。）

9糯米甜饭9

9、锅中倒入足够的冷水和洗净的糯米，水面约超过糯米的2厘米。

10糯米甜饭10

10、开中火，将糯米煮至七成熟。煮的过程中要不断搅拌，防止糊底，直至将水基本熬干为止关火。

11糯米甜饭11

11、将煮好的糯米装进第八步的大碗里，装满并抹平表面。

12糯米甜饭12

12、蒸锅中加凉水，将碗在篦子上，开中火蒸40分钟左右。出锅后倒扣在平底盘中，撒上细砂糖或蜂蜜就可以吃了。

小贴士：

1、关于材料的份量，我用400克糯米，做了一个大碗(口径约15厘米)加2个小碗(口径约10厘米)，花生用了50克，枣、葡萄干、花生这些配料，可以根据个人口味随意掌握，但是装饰性的材料也不要放太多，不然就喧宾夺主了。

2、蒸碗最好选择口径在15厘米左右的，太大的话里面很难蒸熟。

3、可以一次多做几碗，做好后先不要倒扣，连碗一起放冰箱冷藏保存(可以保存5天)，吃之前拿出来蒸10-15分钟再摆盘上桌，口感与刚做好的没什么区别。