一种用魔芋制作鸭肉的方法

鸭肉味甘，性寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨、蒸骨、消水肿、止痢、止咳化痰的作用。下面介绍一种日常生活中常见的魔芋烤鸭。让我们一起欣赏吧！

魔芋丝焖鸭

材料:鸭子、半个魔芋、500g姜、1个蒜、5瓣葱、半个干辣椒、6个胡椒粉、2g冰糖、5g。

步骤:

1.鸭子用清水浸泡10分钟，魔芋切小块。生姜切片，5瓣大蒜，半根洋葱和6片干辣椒。

2.锅中放入适量的水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，取出备用。

3.锅内放入适量油，油烧至七成热，放入豆瓣酱炒红油，鸭肉翻炒2分钟，放入姜片、蒜、辣椒段、花椒翻炒均匀。(豆沙会根据鸭肉的不同而增加。)加入半勺白酒和1勺酱油，拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入适量水，然后小火煨1小时，加入葱花、1勺盐和1勺白糖，大火收浓汤。

技巧

鸭肉适合体内有热的人，对体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有益处。民间还说鸭子是肺结核患者的“圣药”。