豆子能煮多久？

因为豆子里有一种内毒素，需要高温才能被破坏，所以一定要加热到足够沸腾，或者匆忙加热10分钟以上，保证长豆角熟透，吃的时候才不会对健康有影响。煮豆煮5分钟，皂素产量达到最高点，之后会逐渐减弱。煮20分钟，豆子的毒素就会完全消失。

一种判断豆类成熟的方法

1，颜色变暗

一般生豆的颜色多为浅绿色。豆子煮熟后，颜色会变成深绿色。如果所有的豆子都变成深绿色，就说明豆子快熟了。

2.味道变得柔和

仔细品尝豆子。如果没有煮熟，它们尝起来会有豆腥味，而完全煮熟的豆子尝起来会很软，没有豆腥味。