焦作有正宗的云南过桥米线吗？

云南过桥米线讲的是米粉，做米粉的水很重要。云南米粉大多是泉水和井水做的，所以味道不一样，一夜之间就坏了。

米粉有两种，干糊和酸糊。一般来说，滇东的口味比较重，吃的是酸糊(粗)，滇西的菜比较清淡，是干糊(细)。

另外汤底，云南过桥米线的汤底，少不了云腿油，外地的火腿没有那个味道。

来云南，推荐保山街的“建新园”。只有那里的过桥是正宗的(其他分店花样太多，味道不对)。一套15元(最便宜)让你垂涎三尺。

另外，如果去云南蒙自，也有挺好吃的小桥，但是只有干米粉，我不太喜欢。