驴肉怎么做?
炖驴肉的做法
相比猪肉或牛肉,驴肉更嫩,口感更好,炖驴肉的味道更是令人垂涎三尺。
原料:驴肉1000克
辅料:油、盐、料酒、大料、葱姜、生抽、老抽、糖。
练习:
1,驴肉用冷水浸泡5-6小时,用放血水浸泡;
2.将驴肉切块,浸泡驴肉,撇去浮沫,捞出;
3、锅中放少量油,葱、姜、大料爆锅;
4.将驴肉用料酒、生抽、老抽、白糖翻炒;
5.给驴肉上色;
6.将驴肉放入锅中用开水炖,加入适量盐;
7.小火炖4小时至汤汁少;
8.炖好的驴肉吃完了,热腾腾的驴肉会让你胃口大开!
炖驴肉的营养价值
你知道炖驴肉的营养价值吗?还有看妈妈百科科普!炖驴肉,肉质鲜嫩,味道清香,炖汁诱人,赢得了一大波吃货的心。当然,它的营养价值也同样优秀。可谓是男人的加油站,女人的美容院。什么?不信?然后继续往下看!
肉类中预防动脉硬化和冠心病的蛋白质和氨基酸含量很高,但其中的脂肪和胆固醇含量很低,这是一个很大的优势!这样,驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压患者有很好的保健作用。
驴肉中还含有动物胶、胶原蛋白和钙,非常有利于老人、儿童、体弱者和病后调养的人快速康复,为他们提供充足的营养供给。
补血益气,养颜护肤不仅仅是驴肉,还有驴脸和驴皮做成的阿胶,都有非常好的补血益气,美容养颜的功效。
炖驴肉吃什么好?
与猪肉或牛肉相比,驴肉更嫩,味道更好。难怪这么多人喜欢吃驴肉。我想给家人做一顿营养丰富的驴肉大餐,但是看着这冰凉的驴肉和家里那么多的锅碗瓢盆,我真的不知道选哪个锅来炖驴肉。菜鸟做不出好吃的驴肉饭吗?
问:炖驴肉吃什么好?
答:要煮出最美味的汤,最好选择砂锅。用砂锅煮最营养健康。慢炖是可以的,味道可以留香,可以让里面所有的食材炖出最诱人的香味。但是大部分人时间都很紧,尤其是上班的人,没有时间在这漫长的炖肉中度过。所以这些人会选择用高压锅炖驴肉,大概需要一个小时左右,但是高压锅炖的驴肉味道不如砂锅。另外需要注意的是,驴肉的炖煮时间要长一些,否则吃的时候可能会和筋一起嚼碎,影响进食。
炖驴肉需要多长时间?
驴的长期劳作使得它的肌肉更有嚼劲,所以美味的驴肉能让我们更有食欲。因为驴肉有嚼劲,炖驴肉的时候特别需要注意炖的时间的控制。时间太短,驴肉嚼不出筋来,时间太长,驴肉感觉完全软了,有面,真的是不敢恭维。那么炖驴肉需要多长时间?
好的东西总是值得等待的,做饭也是如此。如果用高压锅炖驴肉,从煮的时间来看,老驴肉煮2个小时,小驴肉1小时左右。但如果是在砂锅或其他锅里炖,要小火炖4个小时,直到汤汁很少。
想知道驴肉熟了吗?可以用筷子插肉,不用肉水就熟了。不过要注意,肉一定要插在最厚的地方。
炖驴肉可以加什么调料?
驴肉可以烧烤,油炸,水煮。驴肉经过长时间的炖煮,不仅保持了鲜嫩,而且口感绵软。它一闻到那股味道,就已经深深地陷进去了!纯驴肉可以更好的品尝驴肉的鲜美,但是我们也可以选择新鲜的驴肉,加上一些精心准备的香料配方,这样炖肉的味道更加鲜美。那么炖驴肉可以加什么调料呢?
配方1:陈皮2g,草果2g,香叶1g,肉桂2g,大料2g,丁香1g,冰糖适量。
配方二:茴香、砂仁、丁香、桂皮、红松、硫酸钠、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。
配方三:茴香50克,花椒25克,黄酒750克,糖250克,茴香5克,草果5克,必巴20克,山楂20克,葱300克,精盐1500克,味精100克,红辣椒250克,酱油65438+。
炖驴肉吃多了会上火吗?
驴肉是个好东西,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点,营养价值在众多肉制品中比较丰富。另外,有很多方法可以做到。可以烧烤,可以炒菜,可以做菜。味道鲜美,肉质鲜嫩。简直是人间美食!炖驴肉是家常便饭。驴肉炖好后香气四溢,炖肉鲜浓,真的让人忍不住多尝几口!那么问题来了。炖驴肉吃多了会上火吗?
问:炖驴肉吃多了会上火吗?
回答:驴肉味甘,无毒。吃了可以补血益气,一般不容易上火,所以正常的食物摄入不会直接导致上火。驴肉汤可以解忧、安神、止狂、补血益气,还可以治疗悲伤、疲劳、头晕等疾病。有需要的人不妨试试!
但是有些人在炖驴肉的时候喜欢放一些刺激性的调料,比如八角、花椒。如果这些辛辣食物吃多了,很容易燥热,所以大家要适量食用,不要暴饮暴食!