荠菜是野菜吗？

荠菜荠菜是一种野菜，生长在山坡、田野、路旁，分布在中国各地。开花结果期为4-6月，为一年生或二年生草本植物。荠菜可以用来做荠菜煮鸡蛋、鸡蛋荠菜汤、荠菜饺子等美食。保存荠菜时，可以将荠菜清洗干净，用开水焯一下，挤出水分，放入冰箱保存。

清洗荠菜的注意事项

从买来的荠菜中挑选老叶和杂质，而不是根。将挑选好的荠菜用清水冲洗干净去除沉淀物，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后取出用清水仔细冲洗干净，沥干备用。洗的时候用手搓可以减少农药残留，浸泡时间越长农药残留越少。

将蔬菜用自来水浸泡10-60分钟，然后轻轻擦洗，即可去除15%-60%的农药残留。用果蔬专用洗涤剂浸泡，对减少农药附着更有效。

参考以上内容？百度百科-荠菜