白菜馅配什么好？

材料:白菜1斤，胡萝卜少许，香菇少许，粉丝1，姜，葱，盐，食用油，生粉半勺，生抽一勺，蚝油一勺。

步骤:

1，白菜洗净，先把白菜打好，然后切成细条，再剁成小块，放入盆中，加入1克盐，搅拌均匀，静置腌制十分钟，自然脱水。

2、然后把胡萝卜切成薄片，再切成胡萝卜丝，再剁成细碎的胡萝卜；提前泡发洗净的香菇也切成细条，再剁成细块；头发湿透的粉丝也要剁碎备用。

3.将碎白菜晾干，放回干净的盆中，将胡萝卜、香菇、粉条细分，一起倒回盆中。加入适量的食用油，用筷子充分搅拌，锁住水分，避免馅料再次脱水。

4.准备半碗清水，加入打好的姜拌匀，将姜水倒入另一个干净的碗中。同时加入适量的盐、半勺生粉、一勺酱油、适量的蚝油制成饲料水。

5.锅里倒适量油，放入小葱，细细分熟。小火炒出香味后，倒入准备好的饲料水，边煮边搅拌，至粘稠时慢慢关火，然后倒入白菜馅中，再次充分搅拌待用。