有没有什么好的用鸭子做的凉菜~ ~最好有新意。

配料:葱、姜、蒜、胡椒、桂皮、香菜、芹菜和萝卜。

调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。

把鸭子放在水里煮。

将所有鸭肉倒入锅中，加入料酒、蚝油、酱油和盐翻炒。

鸭子煎至金黄色后，倒入啤酒（每只鸭子一瓶），加入萝卜，大火煮沸。

当啤酒半干时，加入芹菜。

（现在基本做好了），但是我们需要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。

换炖锅。煮的时候可以加入香菜。如果你会吃辣炒菜，放点郫县豆瓣酱味道更好，还可以加点千张丝，就是豆腐皮。如果你急着吃饭，你可以改用高压锅。

四川烤鸭

将生鸭洗净，剁成块，放入水中飞水（水开后，加入剁好的鸭块，再次打开时，捞出鸭子冲洗干净）。

将鸭子、水、姜、花椒、料酒、盐、八角、花椒（川椒没有，花椒也可以）放入高压锅中，烧开后加热15-20分钟。

炒锅放油，放入葱、姜和蒜，加入成吨的鸭块、喙（即将发芽的湿大豆）和粉丝（用开水煮熟）翻炒至熟。

因为粉条中含有淀粉，所以锅里的东西会粘在一起。没关系。把成吨的鸭子汤倒入其中。