炒鲜贝怎么做怎么吃，炒鲜贝的家常做法

扇贝

200克

佐料

胡萝卜

50克

黄瓜

50克

洋葱

40克

姜片

适量的

大豆

适量的

烹饪酒

适量的

精制糖

适量的

油

适量的

盐

适量的

淀粉

适量的

步骤

1.将冷冻的鲜贝洗净，沥干水分，倒入适量料酒腌制。

2.将黄瓜、胡萝卜和洋葱切片。

3.在淀粉中放入适量的水，转化为水淀粉。

4.将适量酱油、料酒、糖、盐调成风味汁。

5.锅里放适量油，放入姜片，放入葱翻炒。

6.炒出洋葱香，放入胡萝卜片翻炒至变色。

7.加入新鲜贝类，翻炒。

8.加入黄瓜片，倒入调好的汁。

9.烧开后翻炒均匀，倒入水淀粉，煨出锅汁。

技巧

调味时少放盐和糖，以免掩盖鲜贝的原味。