盖了一块面的炖肉叫什么？

用一块叫做锅盖面或锅贴的面盖住炖肉。据有关资料介绍，用一根面条盖起来的炖肉是一种具有东北特色的传统食品，称为锅盖面或锅贴。炖肉上盖着大饼，很好吃。炖上一片面是北方最常见的特色面食，据专家考证已经吃了300多年了。