炒花菜要不要加水

不需要加水，炒花菜具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：花菜 350克、干辣椒 5克、花椒 5克、姜 1坨、蒜 1头、葱 1根、豆瓣 1勺、食盐 3茶匙、生抽 1勺、糖 1茶匙、香油 2茶匙、菜油 30毫升。

1、第一步将花菜撕成小朵，放在盐水里泡10分钟洗净。

2、锅里放油，点火加热，放入豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片，翻炒均匀。

3、然后往锅中放入花菜，不断的翻炒，如下图所示。

4、翻炒5分钟后，锅里加入生抽、糖、盐，翻炒均匀。

5、翻炒均匀即可出锅装盘，淋点香油，这样炒花菜就完成了。