鸭副产品有哪些种类？

鸭绒是长在鸭子肚子里的一种羽绒，它像芦花一样，被称为成片的羽毛。由于羽绒是一种动物蛋白纤维，球形纤维上密布着数以千计的三角形微孔，这些微孔可以随着气温的变化而收缩和膨胀，并产生温度调节的功能，可以吸收人体散发的流动热空气，隔离外界冷空气的入侵。

2.鸭蛋

又名鸭、鸭蛋、太平、鸭春、青皮等。，它们是鸭科家鸭的蛋，受精卵可以孵化成小鸭子。它主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

3.鸭肠

鸭肠是鸭子的内脏之一，是许多菜肴的配料。火锅可以卤、炒、炖、烫。好吃，香脆可口。对消化和视力保持有很好的效果。

4.鸭脖

湘、鄂、川、赣传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖，清代起源并流传于常德、岳阳洞庭湖一带，经湖南传至四川、湖北，近年来风靡全国。

5.鸭掌

又名鸭掌，富含胶原蛋白，与同等品质的熊掌营养相当。手掌是运动的基本器官，肌腱多，皮厚无肉。面筋多了有嚼劲，皮厚了有汤汁，肉少了容易入味。

6.鸭舌

鸟类和鸭子的舌头可以作为食品原料，多用于制作凉菜和小吃，通常制作蒜香鸭舌等食品。

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