上海板鸭怎么做怎么吃

油豆皮1套餐

2汤匙酱油

2汤匙酱油

八角茴香[图] 2-3八角茴香

糖[图]糖1汤匙食物

适量的盐

一点棉线

食谱做法:

1.大豆油皮，也叫油豆皮，就是吃火锅时的豆皮。将豆皮折叠整齐并将棱角包在里面，然后用棉线将豆皮包包紧。一定要尽量包几层，不然煮的时候会散。

2.往锅里倒一点油。油热后，将豆包放入其中炸至两面金黄，然后关火。

3.锅中倒入清水至豆包2/3处，然后加入生抽、老抽、糖、八角，搅拌均匀，然后关火浸泡至少30分钟。泡的时候，不时把豆包翻过来。

4.用大火把汤煮开，然后转小火，直到还有一点汤，用适量的盐调味。既然之前用过酱油和酱油，那盐的量就看你的口味了。

5.做菜的时候，经常小心翼翼地把豆包翻过来，让豆皮沾满汤汁。

6.让煮熟的素鸭完全晾干，然后拆线切片，就可以吃了。