炒花甲怎么做最好吃。

主料:600 g，辅料:油、盐、蚝油、鸡粉、料酒、葱、姜、蒜、红辣椒。

练习:

1.花甲表面洗净，用清水浸泡，放少许盐静置3-4小时，让花甲尽量把沙子吐出来。

2.用干净的牙刷刷表面，直到你想开始炒花甲，取出用清水冲洗几次，然后沥干水分备用。

3、葱、姜、蒜、红辣椒洗净切块

4、将锅放在火上，加入适量的油烧热，倒入姜蒜爆香。

5.倒入花钉，快速翻炒。

6.加入少许料酒和少许水。

7.加入红椒，撒上少许盐和鸡粉。

8.倒入蚝油，快速翻炒，翻炒至所有花爆开。

9.最后撒上葱花关火装盘。