长期食用化学食品添加剂会有什么后果？
首先，我们要搞清楚什么是食品添加剂。
根据我国《食品卫生法(试行)》规定，食品添加剂是指“为改善食品的品质、色、香、味，并适应保藏和加工工艺的需要，在食品中添加的化学合成物质或者天然物质”。在我国，营养强化剂也属于食品添加剂。食品添加剂可以是一种物质，也可以是多种物质的混合物，大部分不是食品原料本身固有的，而是在食品生产、储存、包装和使用过程中为达到某种目的而添加的物质。
目前，世界上使用的食品添加剂有14000多种，根据其在食品加工、运输和储存中的不同作用，可分为六大类:
★防止食品腐败变质的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂和杀菌剂。
★改善食品感官特性的食品添加剂，如鲜味剂、甜味剂、色素、香料等。
★保持和改善食品品质的添加剂，如组织改良剂、面团品质膨松剂等。
★改善和增强食品营养的添加剂，如维生素、氨基酸、无机盐等。
★方便食品加工制造的添加剂，如消泡剂、净化剂等。
★具有其他功能的添加剂，如胶基质、酶制剂等。
从以上对食品添加剂的分类可以看出，添加剂的使用是有明确目的的，就是如何更好的服务于我们的饮食而不是危害我们的健康，所以大家要正确认识食品添加剂。
接下来说说大家比较关心的防腐剂。
所谓防腐剂，是指防止食品在储存和流通过程中因微生物繁殖而腐败变质，延长其食用价值的一种食用添加剂。换句话说，防腐剂一开始是可以食用的，在一定剂量下是非常安全的。和一般的食品添加剂一样，一般都有很宽的安全边际。大多数有害食品添加剂在食品中的使用水平为危险消费量的65，438+0%。也就是说，我们摄入的食品添加剂(防腐剂)量是实验证明的最大安全剂量的1%，所以我们有理由相信在合理范围内使用的防腐剂还是很安全的。其实用防腐剂的目的更积极。它是防止食品腐败变质的一种有针对性的处理手段。这才是真正的健康考虑。食品安全的评价要综合考虑是否存在有害化学物质，是否存在污染食品的病原微生物。试着想象一下，如果没有防腐剂，我们每天买的食物就会被各种微生物覆盖。这样的食物怎么吃才安全？！
没有防腐剂的食品无异于给种类繁多的微生物的生存开了绿灯，食品成了很多病原微生物的生存天堂！你很可能为此付出生命的代价！我国《食品卫生法》规定，所有使用的食品防腐剂都是低毒高安全性的添加剂。如前所述，它们在使用时具有较高的安全范围。
所以没有防腐剂的食品是不安全的(一些特殊产品除外，比如罐头)，合理添加防腐剂是食品安全的标志！一位美国食品科学家指出:“把我们生产的东西储存好，会比消耗能源和资源生产更多的东西给我们带来更多的好处。”
在《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》中，明确指出了各种食品添加剂的产品和用量范围。几乎所有需要长期保存的食品都含有防腐剂，只是不同食品中添加剂的种类和用量不同。一切都太过分了。防腐剂虽然可以延长食品的保质期，但也不能随意增加用量，尤其是化学防腐剂。事实上，为了长期保证某些商品的质量，提高其使用寿命，可能会存在防腐剂超标的问题。
下面，介绍几种常见的防腐剂。
苯甲酸(又称苯甲酸)是一种常用的食品防腐剂。因其能抑制各种微生物的繁殖，具有良好的杀菌作用，广泛应用于罐头、果酱、酱油、醋、软饮料及各种肉制品中。苯甲酸进入人体后，会与人体内的氨基乙酸(甘氨酸)和葡萄糖醛酸发生反应，生成马尿酸和葡萄糖醛酸，后者通过肾脏随尿液排出体外，因此每日摄入少量苯甲酸不会对人体造成危害。过量摄入苯甲酸会增加肝肾的代谢负担，严重损害人体肝肾。因此，肝肾功能不全的人要特别注意，尽量减少食用含苯甲酸的食物。
山梨酸(及其钾盐)，又称山梨酸，是使用最多的防腐剂，在大多数国家的许多产品中都有使用。它存在于我们日常食用的酱油、醋、果汁、人造黄油、琼脂太妃糖、鱼干和豆浆制品、豆类素食、饼馅、咸菜、蜜饯、山楂饼、果露、罐头、汽水等产品中。山梨酸及其钾盐作为防腐剂的毒性比苯甲酸低得多，因此许多国家逐渐用山梨酸代替苯甲酸。山梨酸其实是一种不饱和脂肪酸，进入人体后遵循一般脂肪酸的代谢。在人体内，主要代谢的是二氧化碳和水，毒性很小。只有那些严重的肝肾疾病患者才需要注意不要吃太多的食物，选择含有其他天然防腐剂的食物为宜。
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