好吃的卤水莲藕做法？

材质:莲藕？

制作:1，莲藕洗净，切片，用热水焯一下。2、热锅，少许姜末炒锅，放入莲藕片翻炒。3.加入糖和醋，继续翻炒，加入水和淀粉勾芡。出锅了。？

要点:1，莲藕也可以煨。莲藕的水可以喝。2.小心不要油炸。尽量少用铁，铁容易使莲藕变黑。3、酱料要稀一点。4.如果实在麻烦，也可以热烫后放白糖醋凉拌。哈哈。

糖醋脆糖醋莲藕片

莲藕切片，锅中放油，放入花椒炒香；取出辣椒，翻炒莲藕片；加入糖、醋、鸡精和盐调味。是不是太简单了？

甜辣莲藕夹？

主料:莲藕150克，日本火腿50克。调料:面粉，生粉，小苏打粉，甜辣酱？

做法:莲藕洗净，一切从中间对半切开，然后一刀切开，不停顿地切成8块；将日本火腿从中间对半切开，再切成8块；8块莲藕夹中间夹1块日式火腿。调好酥糊，将油锅烧至七成热，将莲藕夹蘸酥糊，放入油锅炸熟，捞出，待油温再次升高时，再炸熟，放入锅中，跟着一碟甜辣酱。(酥糊配方为:面粉640g(金象根面)、生风车粉80g、泡打粉50g、生油80g)？

果味莲藕片？

配料:嫩藕、果汁。？

制作方法:将嫩藕洗净，刮去外皮，切块，用开水浸泡入味，放入冷水中彻底淋浴，取出后沥干余水，放入自己喜欢的果汁中浸泡4-5小时，盖上盖子，放入冰箱冰柜P一次多做，吃的时候随身携带。

辣莲藕片

主料:莲藕400g调料:盐3g、味精1g、酱油10g、辣椒油25g、花椒(红尖干)10g、花椒10g、植物油40g。

1.新鲜莲藕去皮后洗净，切成薄片，用清水浸泡约10分钟，取出沥干；2.将炒锅放在大火上，加入植物油，加热至五成时，加入花椒粒和干花椒段，小火翻炒出香味；3.加入新鲜莲藕片、酱油、盐，继续快速翻动(防止粘锅)5分钟左右，撒上味精，撒上红油搅拌均匀。

甜辣莲藕片

1.将嫩莲藕洗净，去皮，切成菱形条，加入适量盐拌匀，莲藕出汤后控制水分；2.木耳和红椒洗净，切丁；3.面粉中加入盐、味精、泡打粉，用清水调成面糊；4.炒锅洗净，放在火上，倒入植物油烧至八成热，将莲藕片糊好，然后一根一根放入油中炸至金黄时捞出，控油晾干备用；5.炒锅留底油，爆香红辣椒丁，加入木耳丁、酱油、白糖、高汤，烧开后加入醋，水淀粉勾芡，倒入熟油，然后将炸好的莲藕块放入炒锅，翻炒均匀，再起锅装盘。