四川特色饮食写作作文

传统美食。一句话热。

第一，火锅。是最有名的。..起源于泸州。

但是火锅不好写。

下面我给你介绍几个。..

1素菜..

一个。手撕卷心菜丝..

先把白菜洗干净。然后。一定要用手撕...把它撕成碎片。..

再洗一遍..多准备些干辣椒..切干辣椒。也可以用手。..

在锅里放一定量的油..用中火烧锅，直到油变辣..然后把盐/胡椒/干胡椒放进油锅里。把卷心菜倒进锅里。用旺火炒..

好吧。

2道荤菜

甜椒肉丝..

准备3' ~ 4个大甜椒..红籽，斜切成中小不规则多边形，肉丝..准备好了。先把肉丝放到盘子里..加入适量的淀粉/胡椒粉、盐...豆瓣菜...并搅拌均匀。..

如果这道菜是四川人吃的，那就要在油锅里加辣辣椒...但是如果不吃辣的辣椒，就不需要加别的了...只需将准备好的甜椒在干锅里翻炒2分钟...然后把它们舀起来。把它放在盘子里。然后..准备油底壳..把油锅和甜椒放在一起。炒好后放点味精就可以了..

2.写一篇关于四川成都风味美食的短文(500字)，内容为“民以食为天”。我非常赞同这句话。我可以称自己为“小美食家”，因为我对食物有很好的了解。光是名字我就能说出上百道菜。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、Xi安的羊肉泡馍和陕西的刀削面...在这么多香甜可口的食物中，山城重庆的麻婆豆腐是我的最爱。

麻婆豆腐不仅味道香辣可口，而且颜色丰富多彩。白色的豆腐丁在盘子里站成了整齐的“队伍”，穿上了鲜红辣酱做的“衣服”。它看起来像一个燃烧的红色火焰，中间有一些嫩肉泡沫。绿色的葱花散落在盘子里，就像一片绿叶。沾了辣酱的豆腐丁变成了一朵朵红花，在绿叶的映衬下格外醒目。盘子里不时飘来一阵阵诱人的香味，真是让人垂涎三尺！

麻婆豆腐的做法看似很复杂，其实很简单:把豆腐切成方形的块，让它们“跳”入热气腾腾的水中加热身体，然后拿出来备用。接下来，把肉切成小块，用植物油把肉弄脆。然后，将适量的油倒入锅中，打开开关，将事先准备好的干辣椒、花椒、姜片放入油中，待油七八十度时放入豆腐丁，加入适量的淀粉，翻几遍，加入适量的盐、酱油、豆瓣酱，点燃少许白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，快出锅时加入少许味精。

吃麻婆豆腐也很有讲究。吃的时候，先在上面放一块豆腐，在盘子里蘸点辣酱，轻轻放在嘴里慢慢咀嚼。又麻又辣，那种味道一下子充满了你的任何一个嘴角。我吃饭的时候喜欢先把辣酱舔在豆腐上。突然，辣酱的麻辣味“扑”进了我的嘴里，然后我就吃豆腐了。嫩嫩的豆腐从我嘴里穿过，爽滑爽口。这样我就有了独特风味的麻婆豆腐。运气好的话还能吃到一点点肉沫，外酥里嫩，进一步增添麻婆豆腐的风味，起到画龙点睛的作用。

嗯，听了我的介绍，你对麻婆豆腐有一定的了解了。这道菜好吃吗？唉，不和你说了。一碟麻婆豆腐出锅了。我这个“小美食家”就来尝尝。再见。

3.写一篇介绍一种美食的短文，400字以上。关于川味，担担面是一种著名的小吃，在四川人当中非常普遍，有一种特殊的风味。因常被小贩叫卖而得名。此面条色泽红亮，冬菜麻酱清香，酸辣突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条爽滑爽滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、辣椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖、葱花等。，油辣适口。相传是丹丹面在1841年作为一个外号叫陈宝宝的自贡小贩创造的。早期是肩扛扁担沿街叫卖，所以叫担担面。很多日式拉面馆也是丹丹面供应的。中国文化历史悠久。担担面的特点是面条细，肉脆，以葱花、豆芽、猪油为主要调料，加少许汤汁，鲜美爽口，不辣而微酸。

担担面是四川非常有名的小吃，已经有几百年的历史了。相传是1841年一个外号叫陈宝宝的自贡小贩所创。早期是用扁担沿街叫卖，所以叫担担面。

所谓“剃了头的扁担——热扁担”，担担面剃了头的扁担也是如此:这是煤球炉，上面坐着锅，里面当然是热水；另一端是碗、筷子、调料和洗碗桶。然后你就可以用扁担扛在肩上，摇摇晃晃、战战兢兢地沿街闲逛，边走边叫:“担担面，担担面”担担面的名字就来源于这个特殊的时代和卖法；担担面以其风味和独特的面条而闻名。

先说面，其实就是大陆人所说的面条或者浇头。四川人习惯把面条分为三种:汤面、面条和挂面。汤面就是有汤的面，比如红烧牛肉面、清炖牛肉面、香菇炖鸡面等。炸酱面比较粗，一般都有变粗的过程，比如炸酱面、蒜蓉鳝鱼面。挂面就是炒面，一般都是干的，像杂酱面，担担面面。丹丹面的面很有特色，我们习惯称之为“脆皮面”。我们一听名字就知道它们好吃，而且做起来其实一点都不麻烦:把猪腿剁成肉末，甜面酱用少许油溶解；然后将锅置火上，加少许油加热，再放入肉末翻炒，放入料酒晾干，放入盐、胡椒粉、味精调味，再放入适量甜面酱翻炒至肉末呈诱人的棕色(如果颜色较浅，可以加少许酱油)，然后将油稍微吐出，放在一边。不要被这种香味所诱惑。忍不住偷吃了两口。估计你会把面条变成菜了:)再说说调味吧。担担面里固定碗的调料很多:盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽、葱花和少许鲜汤。有些人甚至加入一些切碎的花生和芝麻粉来增加味道。看似很麻烦，但这就是川菜厨师的妙处。

四川厨师高明，他们用味觉* * *你的味蕾，用味觉吸引你的食欲，让人吃了之后念念不忘；川菜厨师的精妙之处在于，他们可以将很多调味食材组合在一起，做到和谐统一，一味的衬托对方，总比一味的强。翻炒面条，放入调料，就可以开始煮面条了。面条煮熟后，捞出放入调味碗中，撒上少许面条。如果你来成都，可以去成都太升南路(有一条“手机街”，离春熙路不远，成都人都知道)，找一家叫“担担面”的面馆，点一碗，一直吃到流汗流口水。但是吃过之后，你要记住担担面的特点，这样别人问的时候，你只会说“好吃”。咸鲜，微酸微辣，芽菜香味浓郁。

担担面陕西还有陇西担担面，也叫冷面，是流行于甘肃陇西县的著名面食。担担面

十八拉是面食做法中的十八种拉法，如大宽、二宽、韭菜叶、蛤蜊、粗杠、二细、毛细、一窝丝(极细)。在龙溪担担面，十八拉常见的六种长面，都是先用熟植物油“麻”成冷面，再放入专业的“面”中。其他的只能在家里或者面馆里享用。

总结一下，陇西担担面的特点是:清、白、红、绿、黄、亮、软、齐、艳、鲜。

汤面在龙溪担担面中，根据季节分为“清汤”和“糊汤”。从农历7月13日起用糊汤，从农历正月初四到农历7月13日用清汤。担担面一年四季都可以吃热食或冷食。吃热食时，先将冷面盛入碗中，再用沸汤“洗热”。冷食不用再洗了。汤锅里还有切成小块的豆腐、胡萝卜、菠菜、葱花，这样就形成了“一清二白、三红四绿”的美味汤。

食用时加入蒜泥、芥末红、红油、精盐、香醋、发酵乳等调味料。，并可选加鸡蛋或红烧肉。担担面在做碗的过程中就像一朵盛开的牡丹，尤其是有三五食客围着一个面摊，发出声音，吃着吃着，真的让人寝食难安。

现在陇西的担担面品种已经分了。担担面几乎所有的原汤都变成了“糊汤”，不再具有“清汤”的特点，而“清汤”变成了纯粹的酸辣汤，面也改名为酸辣面。

但无论如何，陇西的担担面还是很好吃的。

4.谁能帮我写一篇600字的关于成都特色饮食文化的作文？想借一下参考一下。这是我的家乡。

我的家乡成都现在以经济开放而闻名。她是美丽的钟灵，物产丰富，经济发达，令人向往。她历史悠久，文化悠久，人才辈出，是神圣的文化瑰宝。

家乡的青城山令人难忘。风景如画，烟雾多变，不仅是欣赏青城山风景的最佳地点，也是一座富含中国传统文化的名山。站在山顶，无限风光尽收眼底。

我的家乡不仅充满了湖光山色的自然美景，而且充满了现代气息。成都工业城异军突起，最窄的别墅在高新开发区，拥挤的商业城。东街两侧高楼林立，鳞次栉比，与天气相比气势非凡。楼上彩旗迎风飘扬，向你展示当代成都的活力。走在街上，车流如梭，行人如流，琳琅满目的商品让你眼花缭乱。听着！学校里天天书声响亮，不知道为祖国培养了多少人才！看啊！精力充沛的老人相约在公园里跳舞、打太极拳，惬意地享受着晚年的幸福生活。看啊！家庭主妇们兴致勃勃地学习英语和计算机，为更好地参与家乡的建设保存体力...

今天，我的家乡在改革的春风飞速前进。在党的好政策指引下，在家乡人民的奋斗下，在海外侨胞的热情关怀下，家乡经济展翅腾飞。

明天的故乡，走上一层楼梯。未来，我的家乡将会一年四季芬芳，绿草如茵，环境优美。笔直的水泥路直通市区；每辆车尾部会安装一个“消烟器”，一点一点吸收车辆排放的烟雾；工厂的废气、废水、废渣都得到了最好的处理；通讯设施和交通条件也比现在发达很多；人们安居乐业，犹如生活在世外桃源。

成都多美啊！我要赞美这个有着几千年历史的家乡。我要赞美这个“四季花开不凋零，八节春生”的故乡。我要在这片沃土上洒下我的智慧和汗水，为成都明天的新辉煌尽一份力！