香肠怎么吃？
香肠怎么做才好吃？
1，荷兰豆炒香肠
材料:香肠3根，荷兰豆200g，胡萝卜1根，大蒜2瓣，油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量。
练习:
豌豆清洗干净，撕掉两边的筋；大蒜剁成蒜末，香肠洗净，斜切成薄片，胡萝卜切成花；将豌豆和胡萝卜放入沸水中焯一下，直到豌豆变绿，捞起放入冷水中浸泡；热油锅，爆香大蒜，放入香肠，翻炒3分钟左右，将香肠翻炒至透明；倒入豌豆和胡萝卜花，翻炒5-6分钟，加入淀粉酱，加盐和鸡精调味。
2.香肠煲仔饭的做法
食材:米饭、香肠、鸡蛋、白菜、葱花、酱。
练习:
给锅底涂上油。将大米洗净，倒入砂锅中，浸泡约1.5 cm一小时。把香肠泡在水里十五分钟，用斜刀切。中火煮开后，改小火煮，至米干呈蜂窝状。腊肠，鸡蛋，掩护。煮一会儿，舀一勺油，小心翼翼地沿着锅边倒。盖上锅盖，直到米饭熟了(这个过程很难掌握，主要靠经验，因为不同时间米饭和水需要的时间不一样，只要听到锅里传来“滋滋”的声音就差不多了。关火后不要马上开盖，让米饭继续煨。在另一个锅里烧开水，加入油和盐。加入洗净的卷心菜，煮三分钟。把白菜放在米线上，撒上葱花，浇上酱汁，美味的香肠煲仔饭就可以上桌了。
3.香肠炒黄瓜
材料:香肠450克、黄瓜1根、盐2克、味精5克、葱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、清汤80克、葱片7克、姜片7克、蒜片6克、色拉油50克(实际用量为30克)。
练习:
黄瓜洗净，切成菱形片。用斜刀切香肠。锅中加入油，加热至五成热。分别加入香肠片和黄瓜片加润滑油。锅置火上，放入葱油烧热，放入葱、姜、蒜切片，放入清汤、香肠、黄瓜片，煮料酒，加盐、味精、胡椒粉调味，翻炒至熟。
如何保存香肠
广式腊肠和香肠的保存温度很重要。可装入食品塑料袋或食品纸袋中，密封后放入冰箱。可以在冷藏层存放90天，必须在冷藏层存放半年。每次使用后，应将其密封并放回冰箱。密封件也可以在开口处折叠，然后用夹子夹住。
根据灌装香肠的数量，选择大小适中、密封性好的罐体，洗净晾干。风干香肠，然后放入底部有竹框的罐子里。每一层在香肠上撒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，防止渗漏。然后将钢瓶放在阴凉的地方，远离高温或雨水。这样可以让香肠半年不变质，开罐后味道也不会变。
有哪些著名的香肠？
1，广式香肠
产地:广东省
配料表:猪肉、鸭肉、虾肉、蛋黄、牛肉、鸡肉、鱿鱼、食用盐、白糖、白酒、谷氨酸钠、胶原蛋白肠衣、食品添加剂。
特点:添加较多蔗糖和酒，高温高湿环境，外形美观，色泽鲜艳，香味醇厚，味道鲜美，皮薄肉嫩。
2.济南香肠
产地:山东济南
配料表:鲜肉、胡椒面、食用盐、肠衣、丁香、砂仁面、桂皮面、茴香面、葱、姜、香油、清酱。
特点:奇臭，瘦肉不柴，肥肉不腻，醇厚有嚼劲，回味悠长。
3、如皋香肠
产地:江苏省如皋县
配料表:后腿瘦肉、洗净、盐水、糖、酱油、大曲白酒、食用盐。
特点:条索整齐，肉质紧实，色泽鲜艳，咸甜适中，风味浓郁，营养丰富，肉质细嚼不老，肥肉油而不腻。
4.四川香辣香肠
产地:四川省
配料表:猪肉、猪肠、胡椒面、辣椒面、食用盐、白糖、白酒、味精。
特点:色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无泛白现象。味道咸鲜，方便食用，蒸或煮，或切片炒。