做咖喱饭需要注意什么？

材料:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、咖喱(最好是黑乎乎的块，淡粉味道淡一点)、盐。

做法:1。鸡胸肉切块，汤锅放少许油，翻炒至8分熟。

2。将土豆、胡萝卜和洋葱切成丁。汤锅直接加水，把土豆、洋葱、胡萝卜放进去煮。烧开后加入咖喱粉，但不要先加盐，以免以后咸了。

3。苹果和西红柿也要切块，等锅开了再放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，所以不需要单独勾芡。当它变稠时，用盐调味并搅拌均匀。看着烂土豆，关火，出锅，倒在米饭上。

胡萝卜、洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一流，味道甜丝丝。苹果和西红柿富含维生素，吃起来有点酸。加上刚才的甜味，两者都不明显，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起来很爽。关键是营养均衡！

牛肉也可以这样吃。这种方法用油少，不油腻。

牛肉必须掺水。但是最好从冷水开始。

一出锅就用开水会把肉的香味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，去掉水面漂浮的血水，开大火最低1，盖上锅盖，慢煮。你不用放任何东西。真的。

想吃烂牛肉，煮2个小时，不散就1小时。这是煮好的汤的颜色，不是很好吗？

现在看看切的刚好够入口的蔬菜的大小。不要太小，也没必要把很多熟的牛腩切成块。煮的很烂~ ~ ~ ~所以快点切，不然会碎的。

菜还是要用油炒，然后放入牛肉，加水和牛肉汤，一半一半，就让总量淹没菜就好。煮一会儿。

重头戏，咖喱调料。

用日式咖喱调料很方便。味道非常好。

有三种辣，中辣和特辣。

但是两个都不会很辣。

大概放5、6个小块就够了。味道好不好，你可以自己品尝。

但是记得要有小火，很小的。并且不断搅拌，咖喱块不会自行融化，盖上盖子，小火再煮20~~40分钟。