少数民族有很多好吃的。你吃过什么？

凉拌米粉——肯定一个。凉皮在陕西人的盘子里一直以辣椒和醋为主，但在回族聪明的女人手里，芝麻酱和蒜汁绝对占据半壁江山。但是吃完你会发现，我只和朋友去过一次“穆斯林烧烤店”。味道很好，用的都是上好的牛羊肉，但我更喜欢“清真饼”。“清真寺”对面有一家经营了十几年的“穆斯林饼”。

锅里放油，油温升高时放入鸡块，翻炒至干，放入土豆、姜、花椒和干辣椒，翻炒后放入盐和酱油。最后加入青椒，土豆熟了就关火。三甲原是广西西林壮族的专属菜肴。每当你拜访庄户人家时，主人都会热情地招待你美味的三加以示敬意。尤其是喜庆宴席，三夹算是宴席菜。这种习俗已经有300多年的历史了。

看着拉面大师手中的面条变得细长，感觉很神奇。制作它们需要很多技巧。拉面非常重视每一个环节。正宗的兰州拉面一定是用灰水和面做的。面里，我在贵阳郊区的布依村吃过酸菜鱼片。菜里的鱼片、豆腐片嫩滑爽口，酸菜脆爽风味独特，汤汁清爽可口。烤全羊，拉手羊肉，西宁的黄油串珠老酸奶，红柳串烧，兰州的拉面(兰州最正宗的店)，青稞糕，敦煌的葡萄算。

五色花饭对布依族人大方好客。其特点是每年2月3日(或3月13日)枫叶节期间，许多布依族人用枫香叶等各种植物色素染糯米，制成花糯米招待客人，分发给亲友。我只吃过回族、蒙古族、维吾尔族等少数民族的饮食。郑州是回民聚居地之一，郑州有个管城回民区，回民吃的很多，羊肉汤，原油肉，豆腐脑，羊排。