奶奶的美食菜单简单清淡。

泡椒酱团材料:一个酱团，泡椒，泡姜，泡椒(可选)，姜，蒜，花椒粒，葱，盐，少许玉米淀粉，少许味精(可选)。

酱团泡椒做法:1，酱团一个，切好洗净。

2.将鱼切成厚片，用少许盐和少许玉米淀粉拌匀，将姜浸泡后切成小块，大蒜切成厚片，姜去皮切成小块，酸菜切成小块备用。

3.炒锅放油，放入花椒粒散发香味，然后倒入姜蒜片两次散发香味，再倒入泡椒和泡姜酸菜一起翻炒几下。

4.参加一小碗肉汤或水。

5.把鱼块放进去，悄悄地翻面。

6.鱼块煮好后，加入葱花，用少许味精搅拌均匀(如果用高汤，就不用味精了)。

我非常喜欢江团鱼。不管怎么吃都是好的，比如开水，酸汤锅，蒸粉等等。没有小刺，鱼肉嫩滑，味道很好。你为什么不试试呢？

江团鱼学名长吻鱼，因其吻部比普通鱼类长，故学名长吻鱼。长斯诺克是中国特有的稀有淡水鱼之一。又名鱼(音:余伟)湖北俗称于慧，川西则叫江团。有人说与鲥鱼、剑鱼、河豚并称长江四季。又名肥伦、白记、肥头鱼。长斯诺克类似锤子，体灰色或灰黑色，体光滑无鳞，粘液丰富。背鳍和胸鳍都有一根硬刺，具有自卫功能。