蘑菇和蘑菇一样吗？

蘑菇也叫香菇。蘑菇规格严格，等级分明。分为11等级，如花菇、厚菇、薄菇。冬菇嫩滑香甜，干香菇好吃又香。它们适合烹饪、煮、煎和炸，肉和蔬菜可以是美味佳肴。

蘑菇是香港人喜爱的副食品。广东人一般叫蘑菇，外省人叫蘑菇。香菇又称复菇、香蕈，是世界著名的食用菌，几种蘑菇的食用价值和食疗价值最高。春天、官园、静宁等三个山区县是人工栽培香菇的发源地，每年仍有数万人在浙江或省外栽培香菇。庆元县有“蘑菇之乡”的称号。