台式卤肉饭怎么做？咸甜可口，香气扑鼻，非常好吃。

台式卤肉饭怎么做？咸甜可口，香气扑鼻，非常好吃。看到菜单栏，发现有些不是台湾菜。其实他也怕正宗的台湾省味，一开始不容易被大陆人认出来。台湾省美食的招牌卤肉饭名不虚传，大街小巷都能吃到。重要的秘诀有两个:一个是香脆葱白，一个是酱油酱。两者结合才能炖出好吃不油腻的红烧肉。

舀一勺米饭，切一个咸蛋，烫青菜，就是一顿超级满足的饭。什么都别说。今天叔叔去厨房给你带了卤肉饭。希望你喜欢~带皮五花肉，小蘑菇，五香粉，米酒，酱油，杏鲍菇和脆红洋葱，酱油，少许酱油，生鸡蛋。

第一步，把生猪肉切成1厘米厚的条，这样更容易入味，冻猪肉融化到50-60分钟的时候更容易切。提前准备两个小蘑菇切丁，用蘑菇水浸泡备用，锅中倒入少许油炒肉，加入五香粉、米酒、酱油、平菇、葱炒至肉呈白色。

第二步，如果没有红葱酥，就买炒红葱酥。因为炒葱油酥太费油，你马上卖现成的，转到石锅里，加水，酱油，少许生抽上色，烧开后加入生鸡蛋，红烧肉少不了红烧鸡腿。小火煮半个小时到一个小时，再转大火收汁。

第三步，终于记得经常搅拌，避免底糊。充类似的东西，就可以从锅里吃了。卷心菜的味道更好吃。咸甜可口的台湾卤肉饭做好了。喜欢的话可以自己看看~小贴士

不过我建议五花肉要肥瘦分开，炼油厂只炸一部分。这里建议将猪皮煮熟切丁，制作过程中加入猪皮，会使汤底变得浓稠，胶原纤维重，口感浓郁。

洋葱是紫色的小洋葱(种，不是坨)。用蒜泥炒很重要。独立使用食用油制作洋葱酥饼，放出来备用。重新独立炒制油脂精炼厂；红烧肉和红烧排骨的制作秘诀是用老冰糖代替软糖。冰糖是从甘肃提取的单轴晶体，非常容易消化吸收。不容易产生痰。白糖白糖多从甜菜头中提取，会生火，会生痰。