如何烹饪墨鱼不缩水？

乌贼

400克

佐料

紫油姜

15g

精力

15g

大葱

15g

青椒

15g

淡酱油

10g

老抽

5g

盐

3g

步骤

1.姜、紫油姜、葱、青椒洗净切丝。

2.将乌贼幼体去皮、去内脏、洗净并焯一下。

3.炒锅放适量油，先炒紫姜，再炒姜、青椒、葱。

4.将食材翻炒，放入墨鱼仔，翻炒1分钟，放盘翻炒，再放入少许酱油和盐翻炒均匀即可食用。