芋头丸子为什么不q？如何让它q弹

先做芋头粉！一定要用木薯粉，不要用红薯粉！如果是红薯粉，这种芋圆的味道一定是又软又粘。为了让你的芋头丸子更有Q弹，建议你煮熟后放入冰水中，这样会增加芋头丸子的Q弹度！

如何附上芋头丸子:

1.主要原料是芋头(红薯、紫薯)、木薯粉，口感爽滑有弹性；一般是:莲子、绿豆、红豆、花生。

2.将食材洗净，去皮切块，蒸熟，趁热磨成泥，随心所欲加入白糖和牛奶；将芋泥和木薯粉揉成面团(根据面团的干湿程度选择适量的水或面粉)。

3.揉成条状后，用刀切成小块，撒粉，防止粘连；(如果煮多了，可以直接把生芋头丸子冷冻起来，想用的时候再煮，不用解冻。)

4.将芋头丸子放入锅中煮至芋头丸子浮起，煮1-2分钟，然后捞起放入冰水中冷却(冷水也可)。

5.自制芋头的手工过程有点繁琐，但坚持下去，一定会有惊喜；如果真的不想太辛苦，个人觉得贵的圆的芋头丸子挺好的，比较符合个人口味。你不妨试试它们~