凉拌海带可以隔夜吃吗？

我不能。凉拌海带加醋，隔夜发酵后容易产生酸味，影响口感。海带中含有大量的硝酸盐等物质，与一些细菌发生反应，再次使用容易引起肠胃不适，所以凉拌海带不能隔夜食用。