蘑菇很脆。如何做好它们？炒蘑菇怎么做？

2.香菇洗净晾干，用厨房纸压出里面的水分，撕成条状。

3.面粉+生粉+水+蛋液调成浆(面粉:生粉约为2: 1)，加入适量盐和胡椒粉调味。

4.锅中烧热足够的油，将蘑菇裹粉浆放入油锅中炸至金黄色。

5.捞出沥干油后放入铺有厨房纸的盘中，待厨房纸吸干部分油后食用。