番茄熊掌豆腐的自制方法
小吃蛤肉
练习:
1.材料准备:蛤肉、葱、青椒、红椒、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
2.将洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块备用，然后准备姜末、蒜末和辣椒段备用。
3、锅中加水，大火烧开后，倒入洗净的蛤肉，加入料酒稍煮片刻，捞出沥干水分备用。
4.锅里放油，烧热，放入豆瓣酱、姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出红油，倒入青椒块，红椒块、葱块翻炒均匀。
5、倒入蛤蜊肉搅拌均匀，然后加入酱油、料酒、盐、鸡精搅拌均匀，即可食用。
小吃花椰菜
练习:
1，材料准备:五花肉，花菜，小米椒，姜，蒜，豆瓣酱，盐，糖，鸡精。
2.首先，把菜花清洗干净，切成小花。五花肉切片，这样就不容易腻了。然后准备姜片，蒜片，小米椒段。
3.将锅里的水烧开，然后倒入花菜，焯水片刻，捞出控干水分备用。
4.锅中加入少许油，加热，翻炒五花肉，待略显焦黄时，加入豆瓣酱、姜片、蒜片翻炒出香味。
5、然后加入酱油上色，再加入花菜和小米椒搅拌均匀，加入盐、糖和鸡精调味搅拌均匀，加入洋葱即可食用。
熊掌豆腐
练习:
1，材料准备:老豆腐，蒜，姜，香葱，花椒，生抽，老抽，糖，淀粉。
2.先将豆腐清洗干净，切成大小合适的豆腐片，然后用淡盐水浸泡备用，准备好蒜片、姜丝、葱花。
3.向锅中加入油，摇动锅使油均匀分布。烧至七成热后，煎豆腐皮，将豆腐皮两面煎成金黄色，然后先上桌。
4.锅中倒入少许油，烧热，放入姜丝、蒜片、花椒，翻炒出香味，翻炒豆瓣酱，加入生抽、老抽拌匀。
5、倒入适量的水和糖，放入炒好的豆腐片，烧开后转小火，煮至锅内汤汁变少，最后倒入淀粉水勾芡，撒上葱花即可食用。
洋葱粉丝
练习:
1，材料准备:葱、粉条、香葱、鸡蛋、姜、蒜、酱油、香醋、香葱。
2.首先，你需要用温水浸泡粉丝，直到它变软。泡好后，取出干水备用。泡粉丝的过程中，准备好其他食材，洋葱切丝，鸡蛋在碗里打匀。
3.锅中放油，加热，然后倒入蛋液炒至八成熟，再倒入少量油，加热后放入姜蒜炒香。
放入葱丝炒软，再放入粉丝和鸡蛋炒熟，再放入生抽、香醋和蚝油即可食用。撒上葱花，完成。