什么粥最营养最美味？

首先，配料:

1.主料:大米(紫米)50g，桂圆5g，红枣7g，红豆黑豆20g。

2、调理脾胃:花生红10g，薏苡仁10g，莲子10g，芡实或茯苓10g，核桃10g。

二、详细做法:

1，除红枣、桂圆、核桃外的所有食材用水浸泡3小时以上；

2.大砂锅放一半水，放入红豆、黑豆，芡实烧开；

3.半小时后，将大米和紫米连同泡好的水一起倒入；

4.大火煮开后小火炖一小时，倒入莲子、花生、红枣继续一起煮；

5.待粥非常粘稠后，加入核桃，继续煨至软烂，最后加入冰糖或红糖调味。

三、八宝粥软腻为五大秘诀之一:

1、泡饭:熬出软滑的粥泡饭是第一步，浸泡至少30分钟，让米粒吸水。如果加入豆类等食材，必须单独在水中浸泡一个小时以上。吸水后更容易软化消化。

2、加冷水:适量的水将熬出浓稠适宜的粥。一般粥米和水的比例是:1: 13。稠粥的米水比是:1: 10(用普通米量杯)。

3、火候:一般米饭在锅里大火煮开后，马上转小火，不断搅拌。如果容易溢出，就调成最小火，慢慢煮到粘稠。我一般喜欢用大砂锅煮粥。第一，粥不要糊在底部。二是米汤不容易溢出，营养不流失，煮出来的粥会更稠。

4、搅拌:俗话说“煮粥无巧不成书，一搅三十六计”。先搅拌，防止大火时米粒粘锅；慢火后搅拌米粥会使米粒打散，米粥变稠。

5、八宝粥入料顺序:一般最难煮的先入料，如豆类；桂圆、红枣、核桃等。最容易做的菜放在最后。每次放入食材，都要搅拌均匀。

煮八宝粥很简单。最重要的是要“煮”到熟。你不能担心。你要煮一个小时才能完全散发出八宝粥的香味。而且米饭在煮八宝粥之前，需要在过冷水中浸泡至少半个小时。孩子可以多喝八宝粥，生病的人也可以多喝八宝粥养胃。