鱿鱼炖之前怎么泡？

1，先取一个大盆，倒入适量温水，水温40度。把鱿鱼干放进去泡一下。泡半天左右。

2.取出泡好的鱿鱼干，把盆里的水倒掉，用清水重新接上。清水不能过干鱿鱼为宜，同时加入陈村舀水，陈村舀水与清水的比例为20: 1。

3、3个小时后，用手摸鱿鱼，鱿鱼应该已经膨胀变软了。

4.取出膨胀的鱿鱼，用流动的清水反复冲洗脱碱，一般需要10分钟左右。

5.最后将膨润的鱿鱼用清水浸泡，即可加工煮熟。