审计餐饮行业应该从哪些方面入手？

收入是企业的命脉。在餐饮行业，没有发票的收入是一个不容忽视的问题。其次，应收款项是否入账。

支出是企业支出的一部分。审核费用和单据的真实性。经理和负责人的签名是否完整。

成本支出是企业经营支出的重要组成部分。审计餐饮业的成本更复杂。逐一核对单价、金额、数量。毛利率是否真实。

扩展数据:

任何审计都有三个基本要素，即审计主体、审计客体和审计授权或委托人。

审计主体是指审计行为的执行者，即审计机构和审计人员，他们是审计的第一当事人；审计对象是指审计行为的接受者，即被审计资产的代管者或经营者，是审计的第二方；审计授权人或委托人是指依法授权或委托审计主体履行审计职责的单位或个人，是审计的第三方。

一般来说，第三方是财产的所有人，第二方是资产托管人或经营人，两者之间存在经济责任关系。

第一关联方——审计机构或人员，在产权所有者和受委托的管理或经营者之间处于中间人的地位，应当对两个关联方负责。它不仅要接受授权或委托，对被审计单位提出的会计信息进行认真审核，还要向授权或委托的审计人员(即产权所有者)提交审计报告，客观、公正地评价委托管理或经营者的责任和业绩。

因此，审计组织或审计人员必须是独立的，不受其他方面的干扰或干预，这是审计区别于其他管理的根本属性。

审计的本质是一种独立的经济监督活动。这种说法既符合审计的宗旨，也符合我国宪法关于建立国家审计机构、实行审计监督制度的精神。

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