山药排骨汤怎么做

1.首先，我们要准备好所有做饭的食物和材料。准备一个山药，一个排骨，十个大红枣，六个蘑菇，两勺盐，适量的食用油和白醋。

2.我们先把山药拿出来，然后洗干净，切块。找一个干净的锅，加水，大火烧开水，然后把切好的山药放进去，加一点白醋，放在热锅里煮，就可以捞出来了。

3.将煮好的山药放凉一会儿，然后剥去外皮，放在一边备用。然后把我们刚才煮山药的锅拿出来，把水倒掉，用水冲洗干净，开大火，等锅干了，倒入适量的油，把山药拿出来，放入冷油的锅里。

4.将山药放入油锅中炸熟，关火，取出山药，控油。然后把排骨拿出来，用清水洗干净，准备开水，放进去烫一会儿，再拿出来。

5.找一个干净的锅，把烫过水的排骨放进去，然后把香菇洗干净放进去(香菇提前泡好)，红枣洗干净，去掉枣须，放锅里。最后加水，注意，水要盖过锅里的食物。

6.合上锅盖，大火煮，炖45分钟。然后打开锅盖，把准备好的山药放进去，加两勺盐，用勺子搅拌，继续合上锅盖煮三四分钟，然后关火，掀开锅盖。

山药排骨汤的做法2

1.首先，准备炖肉的食物和调料。准备排骨400克，山药500克，大葱一根，食用盐、食用油、醋适量。

2.然后，我们把准备好的排骨拿出来，先用清水洗干净，然后用刀切成块。找一个干净的锅，往里面加水，大火把水烧开，然后把我们剁碎的排骨放进锅里，盖上锅盖煮一会儿，再用勺子撇去血沫。

3.然后把排骨从热水锅里拿出来，冲洗干净，找个干净的高压锅。我们会把洗好的排骨放进高压锅里，倒几滴醋进去，然后准备适量的水倒进去。然后把洋葱拿出来，洗干净，直接倒进高压锅里。然后我们可以盖上盖子，在火上煮它们。

4.把锅里的食物放在高压锅里煮20分钟。在烹饪的过程中，我们可以将山药取出，去皮，然后洗净，斜切成片。当锅里的食物熟了，我们可以打开盖子，把切片的山药放进去。

5.山药放入高压锅后，盖上锅盖继续煮五六分钟。煮好后，打开盖子，倒入少许盐。我们会用勺子搅拌，等到盐融化入味，然后关火。最后找个汤碗，把排骨汤盛出来，就可以开始吃了。