黄鳝起什么作用，能做什么药膳？

性能黄鳝味甘、温，入肝、脾、肾经。其成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A和B)和烟酸。其作用:①补气养血，用于治疗体力疲劳、头晕目眩、食欲不振及产后气血损伤。《本草纲目》说:“补中养血...补虚”。(2)温补脾胃，用于脾胃阳虚引起的腹寒肠鸣。(3)祛风湿通络，用于风寒湿引起的各种疾病。

注意事项及禁忌①黄鳝肉能补益气血，通络祛风，促进皮肤循环。如果你需要补品，用它的肉。②外感发热、疟疾、痢疾禁忌。不适合阴虚发热的人。

公式和用法

(1)黄鳝汤:黄鳝2条，去内脏，切段，加几片姜和少许盐同煮。肉熟了，喝汤吃肉。具有补气的作用，适用于气虚引起的疲劳、脱肛、子宫脱垂等症的治疗。

(2)红烧黄鳝猪肉黄枣:黄鳝2-3条，瘦肉100克，黄枣15克，大枣10枚。将黄鳝去内脏，切成段，黄芪、猪肉(切块)、大枣洗净，文火炖30分钟，即可喝汤吃肉。黄鳝、大枣补气血，黄芪益气清，大枣补气养血，瘦猪肉滋阴养血。四味同用，益气养血，适用于气血两虚引起的乏力、气虚、头晕目眩等症。贫血也可以作为补药。