红豆牛奶西米露怎么做？又凉又甜，吃完特别爽。

红豆牛奶西米露怎么做？又凉又甜，吃完特别爽。今天给大家分享一款非常不错的甜品——红豆牛奶西米露。果汁醇厚香甜，红豆绵软，西米有嚼劲。吃的时候倒一点冰，又甜又凉，夏天吃真的很爽！这是一种非常传统的甜品，尤其是在广州、香港等地区，很受大家的欢迎！最正宗的做法是选择新鲜的，粒面饱满的小红豆，口感细腻柔软，出砂多。

追求其他实用效果的朋友可以像我一样稍微改一下，把常见的小豆换成红小豆。与红豆相比，红小豆更加湿润，因此更适合夏天食用。但是小豆比较耐煮，需要的时间比较多。而且由于红小豆出砂少，口感相对较淡。

不过总体来说，味道和传统方法差别不大。真正在意的小伙伴可以或者可以用最正宗的小红豆。红豆牛奶西米露需要食物:红豆、西米、纯牛奶、老红糖、白糖。生产过程如下:

第一步，用足够的红小豆，提前用清水浸泡3~4小时。提前准备一碗西米，一盘老红糖，一瓶纯牛奶。将西米倒入锅中，然后加入足够的水，用中火煮西米20分钟。直到西米外围完全透明，中间留有白点，然后关火炖西米15min。

第二步，将煮好的西米用冷水浸泡，味道会更好。将泡好的红豆放入锅中，然后加入足量的水。先把水烧开，然后用小火煮2-3个小时，直到小豆裂开变软。

第三步，将泡好的西米倒入锅中，煮一会儿。然后将老红糖倒入锅中，等老红糖融化后关火。(如果喜欢甜食，可以加点糖。)关火后晾凉一会儿，再将准备好的鲜奶倒入锅中。红豆汤凉了就可以吃了。一道美味的红豆牛奶西米就做好了！吃的时候放冰箱或者加冰块真的很爽！