猪蹄炖黄豆怎么做？

1.材料:猪肘750克，黄豆100克，菜心150克，料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克。

二、实践:

1.猪蹄洗净，用刀沿内软锉切开；

2.沸水锅中煮5分钟，捞出备用；

3.黄豆泡洗干净备用；

4.大葱洗净，切段；

5.生姜洗净切片备用；

6、将蹄子放入锅中，加入黄豆、姜片、料酒，大火烧开；

7.撇去浮沫，转小火至汤汁熟稠，加盐、味精，调好味。

8.油锅炒青菜心，裹在蹄子上即可食用。