麻辣干锅虾需要什么材料？

1.准备材料:白菜洗净撕条，土豆去皮切块，泡水，洋葱切段，花生洗净晾干，杏鲍菇切片，虾背用剪刀剪去沙纹，然后切掉触须。

2.准备大料:姜切片，蒜切丁，红辣椒切丁，葱切丁，花椒切丁，八角切丁。

3.准备一个小碗，加入一勺老干妈，一勺南泉豆瓣酱，一勺香油，半勺糖拌匀。

4.用酱油、料酒、盐、白胡椒粉腌制虾仁10分钟。

5.热锅放油，控制水分后在锅里炸薯条。

6.直到金黄色，取出。

7.花生在锅里炸一下，捞起。用小火。

8.把虾放在锅里炸一下，然后捞起。

9.锅内留适量底油，放入大料翻炒出香味。

10.加入洋葱炒香。

11.加入准备好的酱料翻炒。

12.加入白菜和杏鲍菇，炒至半熟，再加入炒好的虾仁、土豆和花生，翻炒均匀。

13.加入适量的盐、白胡椒粉和孜然粉拌匀即可出锅。

14.装盘，撒上煮熟的白芝麻。