花生米炖猪蹄怎么做花生米炖猪蹄

1.材料:花生150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克。

2.浸泡猪蹄毛，刮干净。将猪蹄切成块(3厘米见方)。

3.将花生浸泡在温水中，去皮。

4.将洋葱切碎，姜切成片。

5.将炒锅置于大火上，倒入清水(2500 ml)，放入猪蹄，烧开，撇去浮油。

6、泡开，加入花生、姜。

7.猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐继续炖。

8.猪蹄炖好后放入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花。