如何让虾嫩滑

1.首先，将虾去壳，去皮，用清水洗净，放在盘子或碗里。

2.在洗好的虾仁中加入少量精制食用盐，再加入少量食用碱粉。用手或工具将虾仁、盐、食用碱粉搅拌均匀，或用手搓一会，效果会更好。

3.挠一会儿后，用清水浸泡5分钟左右，再用清水洗虾。洗好的虾用来炒菜等。炸出来的虾更嫩更爽口，虾肉半透明，还可以做成各种口味的虾大餐。