美味鸡汤的家常做法

材料？

1只鸡

3-4片姜

5-6根葱

料酒1勺

5-6枚红枣

枸杞20-30粒。

2-3克盐

一点白胡椒

练习？

三只黄色的鸡，干净。

三黄鸡切成大块，用清水浸泡2~3次，洗净血水。小葱洗净，扎成结。将生姜切成片。

在冷水中加入鸡块、葱、姜片、大料、料酒和少许白胡椒，用大火将汤煮沸。然后去掉泡沫，盖上盖子小火炖一个小时左右。

鸡肉炖好后，加入洗净的大枣和适量的盐，炖半小时左右，再加入枸杞，炖10分钟左右。

鸡汤香气浓郁，营养丰富。

颜色是淡金色的，但是不油腻。

天气冷的时候最适合来一碗菜。

家常菜老少皆宜。

技巧

鸡肉洗净切块时，尽量去掉发黄的鸡油和一些油腻的鸡皮，这样炖汤更爽口。