糖醋萝卜的正宗腌制方法

材料:白萝卜1，红辣椒1，陈醋75g，米醋50g，冰糖35g，开水适量。

辅料:盐。

1，主料是一个白萝卜(350克左右)和一个红辣椒。

2.萝卜洗净切成3毫米左右的薄片，辣椒切圈。

3.加入适量的盐，腌制几个小时。中午开始腌制，大概七八个小时。

4.晚上，我看见盆里有一些水。这是因为萝卜里的水被盐析掉了。把这水倒掉。

5.用一些冷白水洗两遍。

6.将洗净的萝卜转移到合适的保鲜盒中，加入陈醋和米醋，倒入约160ml的冷开水，即可品尝，根据自己的口味调节酸度。

7.加入冰糖，盖上盖子浸泡一晚。如果室温高于10度，建议放冰箱。