总觉得蒸鲈鱼太淡了。清蒸鲈鱼怎么做好吃？

选择吃鲈鱼是非常健康的食物选择。我们需要了解鲈鱼的情况。选择鲈鱼可以治疗消化不良。可以改善饭后消化不良的症状，可以帮助我们保护肠胃的健康，所以平时吃鲈鱼可以保护肠胃的健康。而且鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实有很好的健脾养胃的作用，还能缓解脾虚症状，有止泻的作用，对我们的身体也很有帮助。

今天给大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。清蒸鲈鱼是广东汉族的传统菜肴之一。属于粤菜，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为主料。清蒸鲈鱼的烹饪技艺以清蒸蔬菜为主，味道咸鲜。

下面给大家分享一下详细的做法，喜欢的朋友赶紧学起来。

清蒸鲈鱼

1.首先我们准备好食材，一条鲈鱼，刮掉鱼鳞去掉内脏，在鱼的两边切几刀，不要切的很彻底，只切到骨头就行，然后把鱼片对半切，不要切的很彻底，以免影响形状，放在清水里把鱼的血洗干净备用。

2.将一根白大葱切成段，一片生姜切片，均匀地放在盘子里。用姜葱做底，透气的同时更香。然后放入洗净的鲈鱼，倒入10克料酒，去腥。

3.然后我们把鱼放在锅里蒸，把锅里的水烧开，放上箅子，盖上锅盖，大火把水烧开，把鱼放在锅里蒸6分钟。

4.蒸鱼的时候，我们准备食材。葱一根白，硬核剥去切成细丝，姜一根也切成细丝，红辣椒一根去籽后也切成细丝，香菜一根切成小块。所有的都放在一起，泡在水里。浸泡可以去除配菜的浮色和辣味，口感更好。

5.6分钟后，鱼已经蒸熟，又香又嫩。将鱼出锅，倒出汤汁，挑出葱和姜。汤有腥味，一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。

6.把锅里的油再烧一遍。油温七成热时，起锅，将热油浇在鱼上，激起葱姜丝的香味，再倒入蒸鱼酱油20克。

好了，这道简单好吃的清蒸鲈鱼做好了，喜欢的朋友赶紧学起来吧。