油炸墨鱼怎么做

墨鱼切片，胡椒切丝。锅内放入水、姜、蒜，水开后将墨鱼焯一下，将墨鱼卷出来。炒锅放入油和蒜片翻炒，放入花椒翻炒至微软，放入墨鱼翻炒。翻炒至辣椒完全变软，加盐搅拌均匀。

材料:墨鱼1条、辣椒2个、油适量、盐适量、葱适量、姜3片、蒜2瓣。

1.取出墨鱼板，将墨鱼清洗干净，撕下整个墨袋，不要弄破。

2.将蒜、姜、墨鱼准备成条状。

3、锅中放入适量的水，放入姜蒜，水烧开后放入墨鱼，动作要快，墨鱼一卷曲就迅速捞出。

4.两个辣椒洗净切丝。

5、炒锅放入适量的油，将蒜片放入炒锅。

6.加入胡椒，翻炒。

7.辣椒稍软，焯水后的墨鱼翻炒。

8.不要长时间翻炒，辣椒变软，用适量盐调味，即可食用。